Азық-түлік өнімдерін өңдеу саласында маңызды ингредиент ретінде тез дайындалатын сүтсіз крем өзінің ерекше дәмі мен тағамдық құндылығы үшін кеңінен назар аударды. Олардың ішінде сүтті емес кілегейдің негізгі компоненттерінің бірі ретінде лактоза өнім сапасында шешуші рөл атқарады. Қытайдағы Lianfeng Bioengineering өндіруші жеткізуші зауыты шығарған 28% -35% еріген кофе сүтсіз крем майы ғылыми қолдану және лактозаны дәл бақылау арқылы тамаша сапа мен ерекше сүйкімділікті көрсетеді.
Лактоза - сүттегі табиғи қант және сүтсіз кремдердің маңызды құрамдас бөлігі. Сүтсіз кремдегі лактоза мен май компоненттерінің өзара әрекеттесуі оны еріген кезде біркелкі және нәзік құрылымды қалыптастыруға мүмкіндік береді, тағамға бай дәм тәжірибесін береді.
Lianfeng Bioengineering Қытай өндіруші жеткізуші зауыты 28% -35% жылдам кофе сүтсіз кремді өндіру кезінде лактозаның ғылыми қолданылуына және дәл бақылауына назар аударады. Олар шикізат ретінде жоғары сапалы лактозаны пайдаланады және нақты пропорциялар мен жетілдірілген өндіріс процестері арқылы лактозаны Сүтсіз кремдегі басқа компоненттермен толығымен біріктіріп, өнімнің тұрақтылығы мен дәмін қамтамасыз етеді.
Техникалық сипаттама
Өнім атауы | K26 | Өндірілген күні | 20230923 | Жарамдылық мерзімі | 20250925 | Өнім партиясының нөмірі | 2023092301 |
Сынама алу орны | Қаптама бөлмесі | Спецификация KG/сөмке | 25 | Сынама саны /г | 2600 | Атқарушы стандарт | Q/LFSW0001S |
Сериялық нөмір | Тексеру элементтері | Стандартты талаптар | Тексеру нәтижелері | Бірыңғай үкім | |||
1 | Сезім мүшелері | Түсі мен жылтырлығы | Ақтан сүтті аққа немесе сүтті сарыға дейін немесе қоспаларға сәйкес түсі бар | Сүтті ақ | Білікті | ||
Ұйымдастырушылық мәртебе | Ұнтақ немесе түйіршіктелген, борпылдақ, кебуі жоқ, бөгде қоспалар жоқ | Түйіршікті, түйіршіксіз, борпылдақ, көрінетін қоспалар жоқ | Білікті | ||||
Дәмі мен иісі | Оның дәмі мен иісі ингредиенттермен бірдей және ерекше иісі жоқ. | Қалыпты дәм мен иіс | Білікті | ||||
2 | Ылғалдылық г/100г | ≤5,0 | 4.2 | Білікті | |||
3 | Протеин г/100 г | 1,0±0,50 | 1.2 | Білікті | |||
4 | Май г/100г | 26,0±2,0 | 26.3 | Білікті | |||
5 | Жалпы колония CFU/г | n=5,c=2,m=104,M=5×104 | 120,150,130,100,180 | Білікті | |||
6 | Coliform CFU/г | n=5,c=2,m=10,M=102 | <10,<10,<10,<10,<10 | Білікті | |||
Қорытынды | Үлгінің сынақ индексі Q/LFSW0001S стандартына сәйкес келеді және өнімдер партиясын синтетикалық түрде бағалайды. ■ Білікті □ Біліктілігі жоқ |
Компания өндіріс процесінде қосылған лактозаның мөлшерін қатаң қадағалайды, бұл бүкіл сүтсіз кремдердің 28% -35% құрайды. Бұл арақатынас сүтсіз кремнің тәттілігінің қалыпты болуын қамтамасыз етеді, сонымен бірге өнімге жақсы ерігіштік пен дәм береді. Сонымен қатар, компания лактоза мен басқа ингредиенттерді алдыңғы қатарлы өндірістік процестер арқылы біркелкі араластыруды қамтамасыз етеді, өнімнің жиналуын немесе қабатталуын болдырмайды.
Лактозаның қосылуы сүтсіз кремнің сапасына айтарлықтай әсер етеді. Біріншіден, лактозаның тәттілігі сүтсіз кремдегі май дәмін теңестіре алады, бұл өнімнің дәмін үйлесімді етеді. Екіншіден, лактозаның ерігіштігі біркелкі және нәзік құрылымды құра отырып, қайнату кезінде сүтсіз кремді тез ерітуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, лактозаның белгілі бір ылғалдандырғыш әсері бар, ол Сүтсіз кремнің су балансын сақтай алады және сақтау кезінде өнімнің кебуіне немесе бұзылуына жол бермейді.
Тұтынушылардың салауатты тамақтануға ұмтылуымен және тағам сапасына сұраныстың артуымен лактоза табиғи және қоректік қант ретінде азық-түлікте кеңірек қолдану перспективасына ие. Lianfeng Bioengineering Қытай өндіруші жеткізуші зауыты лактозаны қолдану технологиясы бойынша терең зерттеулер жүргізуді жалғастырады, оның сүтсіз кремдер мен басқа да тағамдық ингредиенттерде кеңінен қолданылуына ықпал етеді және тұтынушыларға пайдалы және дәмді тағам таңдауларын ұсынады.
Қорытындылай келе, Lianfeng Bioengineering Қытай өндіруші жеткізуші зауыты шығарған 28% -35% жылдам кофе сүтсіз крем майы негізгі ингредиент ретінде лактозаны ғылыми қолдану арқылы тамаша сапа мен ерекше сүйкімділікті көрсетеді. Лактозаны қосу сүтті емес кілегейдің тағамдық құндылығын байытып қана қоймайды, сонымен қатар жақсы ерігіштік пен дәм береді. Болашақта тамақ өнеркәсібінде лактозаны кеңінен қолдану арқылы біз Lianfeng Bioengineering Қытай өндіруші жеткізуші зауыты саланың даму тенденциясын жалғастырады және тұтынушыларға жоғары сапалы тағамдық ингредиенттерді әкеледі деп сенеміз.